Готовые тарталетки с ягодным желе
В тёплую погоду не хочется сытных блюд, традиционных закусок с майонезом и прочей тяжёлой пищи. Компания «КиТ» напоминает, что наши готовые тарталетки годятся не только для салатов! Само слово «тарталетка» звучит по-французски как «маленький торт». Воздушный десерт – сочетание хрустящего песочного теста с ягодным желе – будет прекрасным дополнением к летнему меню в каждом доме. Не нужно ничего выпекать, мучиться от жары у горячей духовки, покупать специальные формочки и переживать, если тесто получится неудачным. Достаточно просто купить упаковку-другую тарталеток «КиТ» и заняться приготовлением начинки.
Как готовить желе?
Желе может быть, разумеется, не только ягодным. Вариантов – бесчисленное количество, персики, киви, виноград со взбитыми сливками, яблочно-грушевые смеси и так далее. Мы остановились на ягодах исключительно для примера. Вам понадобится 150-200 граммов пюре любых красных ягод (малина, клубника, чёрная смородина, вишня, черешня), желатин, 10 граммов лимонной кислоты, чуть-чуть пектина. Замачиваем желатин в холодной воде, дать разбухнуть. Разделить сахар на две порции, одну перемешать с ягодным пюре и нагревать, в другую добавить пектин, всыпать в пюре и довести до кипения. Убрать с плиты, влить лимонный сок, соединить с желатином. Вылить получившуюся массу в плоскую миску, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник до застывания. Когда вы разложите желе по тарталеткам, не забудьте украсить ягодками, листочками мяты или кондитерской обсыпкой!
Можно и просто ягоды!
Если времени совсем мало, а вкусный десерт к чаю всё-таки не помешал бы - есть простой выход. Разложите на блюде тарталетки, на дно каждой выдавите из баллончика шапку взбитых сливок, "утопите" в ней очищенные ягоды (лучше по половинке, если клубника крупная), натрите на мелкой тёрке шоколадку. Пригодится и сахарная пудра, и кусочки консервированных фруктов "из банки", если они не очень жидкие. Вам наверняка понравится вкус тонкой песочной корзиночки, оттенённый ягодно-фруктовой свежестью.