Что такое тарталетки?
Тарталетки – это выпеченные из теста корзиночки, которые можно наполнять практически любой начинкой. Тесто для них используется пресное для того, чтобы оно не перебивало вкуса начинки. т.е. по сути, тарталетка это съедобная тарелка или блюдечко. Которое, кстати, уже не нужно будет мыть после застолья.
Это совершенно универсальное блюдо – оно может подаваться холодным или горячим. В качестве начинки можно использовать все что угодно, лишь бы было съедобно и вкусно. Соленая, кислая, сладкая – неважно. Их можно подавать в начале застолье или подносить как десерт.
Рецепты начинок сосчитать просто невозможно. Причем универсальность тарталеток позволяет их использовать даже людям, с ограничениями на некоторые виды продуктов или "сидящих" на диете.
Но помимо своих замечательных вкусовых и питательных качеств, тарталетки являются отличным декоративным элементом, служащим для украшения Вашего стола.
Ну и, наконец, что немаловажно для хозяйки, тарталетки отличный вариант импровизации, если, как писалось в книге Елены Молоховец «…к Вам пришли гости, а у Вас ничего нет» - можно быстро приготовить вполне полноценное застолье с их помощью.
