Клубничные тарталетки из песочного теста на сметанном креме
В разгар лета хочется порадовать себя каким-то лёгким десертом. Можно просто купить в магазине мороженое или выпить лимонной воды со льдом, но компания «КиТ» предлагает другой рецепт – ярче и вкуснее! Каждый из вас наверняка пробовал нежные торты-сметанники, которые, в отличие от обычных кремовых изделий, не оставляют ощущения тяжести в желудке. Наши тарталетки тоже отлично сочетаются со сметанными начинками, будь то сытные или сладкие варианты. В жаркие июльские дни лучше всё-таки остановиться на сладком, особенно когда вокруг столько свежих фруктов и ягод. Небольшой кулёк земляники или клубники (примерно 300 граммов), сахарный песок, по желанию – кусочек шоколада для украшения – и можно раскладывать по корзиночкам ароматную начинку.
Все очень просто. Взбиваем сметану средней или высокой жирности с сахаром (блендером, кремосбивалкой или просто венчиком, но в последнем случае придётся потрудиться подольше), предварительно выдержав её некоторое время в холодильнике. Должна получиться довольно густая масса. Потом как следует моем ягоды, удаляем «бракованные», даём высохнуть или обсушиваем салфеткой. Выкладываем клубнику в блендер (можно оставить небольшую часть, чтобы порезать её дольками), делаем пюре. Потом начинаем наполнять тарталетки слоями – сметанный крем/пюре, сверху приготовленные дольки и шоколад. Если есть взбитые сливки – можно сделать «шапочки» на каждую корзинку. Для этого вам нужен будет объём салатных тарталеток, но можно использовать и мини тарталетки, только слоев там не получится - они слишком маленькие.
Фруктовые и ягодные десерты – отличная замена сытной выпечке. Свежие, тающие во рту, они идеально гармонируют по вкусу с нашими тарталетками. Не стоит ограничиваться лишь нашими рецептами, экспериментируйте с любыми сезонными ягодами – и подавайте на сладкое полезные порционные сласти!
