Мини-тарталетки со сладкой начинкой
Традиционные торты, пирожные и фрукты могут быть с успехом заменены сладкими тарталетками. Отличный вариант – мини тарталетки, которые легко съесть, не откусывая, «в один присест». Продукция компании «КиТ» подойдёт всем, кто не боится фантазировать на кухне. Наши мини тарталетки предназначены для икры, но кто сказал, что их нельзя наполнять чем-то другим? Вот два простых рецепта, которые могут вам пригодиться.
- Лимонный крем
Сахар, лимонный сок и цедру перемешать, поставить плиту на плиту в сотейнике и держать, помешивая, на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Взбить желтки, постепенно влить туда горячую лимонно-сахарную смесь, размешать, процедить через мелкое сито. Затем перелить обратно в миску, поместить на водяную баню, готовить, помешивая, не давая закипеть. Снять сотейник с плиты, аккуратно ввести сливочное масло, хорошенько размешать. Накрыть пергаментом и поставить в холодильник на 1 час. Готовую начинку распределить по мини-тарталеткам.
- Мятный мусс с ягодами
Листочки мяты размять и положить в молоко. Довести молоко с мятой до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. Потом вынуть листочки, всыпать сахар и кипятить, помешивая, несколько минут на слабом огне. Сразу после снятия с плиты добавить поломанный кусочками шоколад и размешивать до полного его растворения. Полностью остудить, выдержать в холодильнике. Взбить сливки, соединить с холодным сиропом, разложить по тарталеткам и украсить свежими ягодами.
